トマトの栄養は？

今朝は　雨が上がってました。
青空が少し見えてます。ところで　昨夜は寒かった・・・。

今日も　トマトの出荷から始まります。
昨日午後収穫したのですが　今のところ今シーズン最高量のカートン１７ケース。　
数量にして４８６個、重量にして約１００㎏でした。

ところで　規格外品（ex乱形果、重量100g以下）も結構ある為　自分で食べたり近所のお世話になってる農家の方々におすそ分けしてます。しかし　毎日の食卓にトマトが。

さて　トマトの栄養は？・・・いろいろ効能があるんです。

・「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど健康によい野菜
・リコピン　：強力な抗酸化作用（活性酸素を退治）
　　　（リコピン・・・トマトの赤い色素）
　　　　老化防止　肌や皮膚を若々しく美容作用
　　　　抗ガン作用
　　　　生活習慣病（成人病）の予防に効果的
・高血圧予防　
　　・カリウム：　体内のナトリウム（塩分）排出効果
　　・ルチン　：　血圧を下げる作用
・ペクチン：便秘改善（老廃物排出促進）
・食欲増進（食欲が出てくる酸味）