旬　山菜”コゴミ”

春の楽しみの１つが　”山菜”、

中でも　好きな　”コゴミ”　を手に入れた。

綺麗な緑色をした山菜で　わらびやぜんまいのような形をしてるが

　アクが少なくとっても食べやすい。

アク抜き不要で下処理が簡単なので気軽に食べられる。

さて　山菜とは？ ... 野菜に対して　山野に自生する食用になるもの。

　救荒食品として昔から食用になるが

　　今では　都会で中々出回らず　貴重なもの。

苦みが多いが　これが。。いい、季節感も充分感じる。　

自分は　都会に多い花粉症などは　

これを食べないからと言われ　自分は　勝手にそれを信じてる。

スギ、ヒノキだらけの里山に花粉症少なく　

以前　自分も花粉症に悩むも　里山に住み「山菜を食べることで　治った！　


さて　昨夜は　”コゴミ”　を天ぷらに～　

　　 スパゲッティ　更に　しめ鯖、タコ　の刺身・・・・

田舎風だが　なんかいつもにない豪華なメニューに。

　　　旨かった〜～♬