秋の味覚に舌鼓

秋の味覚　 秋刀魚(サンマ)、

　　秋の代表的な鮮魚。

　　・・・・ということで　昨晩の　ユウメシは

　　　　　”サンマの塩焼き”。

　　更に　刺身を加えて　魚ずくし・・・

　　　　　　秋の味覚に舌鼓できた。
　　
さて　秋の味覚の代表格『サンマ』。

脂のった身だけでなくほろ苦い内臓まで美味しいワケ。

　秋のサンマは　内臓に未消化のエサがほとんど無く、

　　なおかつ　脂を最も蓄えた状態になるので、

身も内臓もまるごと美味しく食べられるということだそう。

かって　庶民の味　サンマの塩焼き。

　身近なこの味を今後も気軽に楽しめる状態維持に

　　　期待するしかない庶民の願い！