旬山菜：タラの芽

トマトハウス横のタラノキの圃場で

　　　たくさん新芽が出ている。

「山菜の王様」と言われるタラの芽。

今シーズん2度目の　収穫♫　

　　　　　嬉し〜い。

タラの芽は　「タラノキ」の新芽を指す呼び名で

　ほのかな苦みや、もっちりした食感が

　　　春を伝える食材として人気。

調理法として　は天ぷらが代表的だが

　　少し面倒なので　自分は”お浸し”にしたり

　　　　　ラーメンの具材にいれる。

まずは　ゴマ塩をふって　

　　シンプルにいただくことに！！

　　　　ほのかな苦みが

　　　　　　　　春を感じるな〜♫