小満：ニンニクの芽

暦の上で今日は『小満（しょうまん）』

　草木が成長して天地に満ち始める頃。

今朝の農作業は　ニンニク玉ねぎ圃場の

　　草取り作業から。ホント草の旺盛さに驚く。

よく見ると　”ニンニクの芽”が一杯出てる。

　早速収穫。これ　好物なんです。

それから　里芋の横に”落花生”の苗を2本植えた。

　更に大根の　間引き作業。

更に　アサガオをハウスから　外に入り口に設置。

　これからは　ハウスの入り口の場所で成長期待。

さて　収穫したニンニクの芽を調理。

ニンニクの芽の香りはニンニクと同じく

　食欲をそそる香りで、炒め物にすると

　　　より一層際立つ。

今日はにんにくの芽を鷹の爪と豆板醤で

　　　ピリ辛味に炒めたひと品。

シンプルながらもあとを引くおいしさでおつまみにぴったり。

　　　作り置きしておくのもいい。