自家製ピリ辛らっきょう

旬の　”らっきょう”　、

黒ニンニク同様　毎朝　必ず食べる物。

今年もこの時期自家製らっきょう作りを行う。

スーパーで　徳島産”らっきょう”　を１㎏購入。。

　旬の産地らっきょうは高い！

　　　歳とって　健康のために らっきょう漬を作り

　　　　それがが　好物になった。

浅漬け発酵で　出来上がり。

５年前　圃場にらっきょうを植えたが　

　らっきょう畑が　草の成長のほうが旺盛で

　草に負けて何が何だかわからなくなった（笑）

唐辛子を加え　ピリリと辛さに効いた昔ながらのらっきょう漬け。
　
因みに　らっきょう漬け効果としては

　　・血液のサラサラ
　　・腸内環境を整える
　　・体内の病原菌を殺菌

　 と言われ　昔から栄養面では　

黒ニンニクと共に健康には主役級の食材・・と想う！