トマトのCK'ｓFarm

みょうが。旬は　夏だが

　秋みょうが　もある　

　　自給用を最終収穫！

ピリッとした辛味や香りが苦手っていう人も いるかもしれないね。

収穫したみょうがを　今回は　

　　　　”甘酢漬け”　に。

一部冷凍し　食べたいときに必要な量だけ解凍。　

まず　下処理で水に浸し　あく抜き。

熱湯で固ゆでし　米酢　と砂糖、みりん、出汁の液に

　浸して完成！

ドロドロになった血液をサラサラにする効能で

　　オジンには必要なみょうが。

冷凍保存しても栄養成分が変わらない嬉しい食材らしい。
　
余ったみょうがは　タッパーに、水と一緒に入れて冷蔵庫で保存。

さて　今夜のユウメシは　　みょうが以外に・・・・

　少し時間をかけて調理した煮物、

シイタケ/大根/厚揚げ/昆布の煮物、刺身　サラダ　納豆。

　　　　　今夜も　美味しくいただいた！