トマトのCK'ｓFarm

春から初夏が旬の　”茗荷竹（ミョウガタケ）”。

　さわやかな薬味の香りと歯ごたえ。

　　　大好きだ。

採れたてをとらりのお婆さんにいただいたので　

　　からし味噌をつけて　いただく。

　　　　旨〜い！！

ところで　茗荷竹は　ミョウガの新芽にあたり

　　ミョウガの若い茎の部分を軟化栽培したもの。

村には　栽培が上手なお年寄りが　大勢みえる。

自分も　昔　若い芽もらって　わらで囲った室で挑戦したが

　なかなかうまくできず、　もっぱら　いただき専門（笑）

日照から遮断して成長させ、一時的に

　日光に当てることでうっすらと色味が付くらしい。

因みに　ミョウガの茎が

　竹に似ているのでミョウガタケと言うそう。