トマトのCK'ｓFarm

竜峡小梅が開花！・・・の情報、

昨日　隣村の天龍村に行ってみた。

天竜川の河川敷には、２０本ほどの木があり

　花が咲き始め、春の訪れを感じる。

今年は寒い日が続き雪も多かったため

　例年より１か月ほど遅いらしい。

今月上旬には　見頃を迎えるということ。

さて　”竜峡小梅”の収穫の旬は

　　　5月下旬～6月上旬。

昨年　カリカリ小梅の梅干し作りを行ったが

　今も　その在庫が　我が家のキッチンにあり。

梅干しはとっても栄養あるも　塩分が多い（塩分15~20％）。

　
だから　塩分8％くらいでかつおだしをきかせたものに。

この減塩カリカリ小梅で　昨年食べたが　まだあまりあり。