2023年10月09日17:30
秋の味覚 ”栗ご飯”
秋の味覚の１つ ”栗”
3連休で込み合う道の駅で購入。
栗を食べるには 実は 前処理が大変。
半日水に浸してあく抜き下処理後
鍋で４０〜５０分 ぐつぐつ煮る.
その後の きれいに皮と渋皮をむくのに悪戦苦闘。
やっと 20個ほどの ”むき栗” の完成。
さて 栗の食べ方と言えば 代表的に栗ご飯。
早速 栗ご飯を作った。
もっちりした食感を味わいたく
今回は もち米を米の2割置き換えた。
味付けは 塩、みりん、だし、酒を加えた。
後は 炊きあがった後、底から
さっくりと混ぜ合わせて完成。
時間がかかる準備を経て作った秋の味覚
美味しいね〜♬
3連休で込み合う道の駅で購入。
栗を食べるには 実は 前処理が大変。
半日水に浸してあく抜き下処理後
鍋で４０〜５０分 ぐつぐつ煮る.
その後の きれいに皮と渋皮をむくのに悪戦苦闘。
やっと 20個ほどの ”むき栗” の完成。
さて 栗の食べ方と言えば 代表的に栗ご飯。
早速 栗ご飯を作った。
もっちりした食感を味わいたく
今回は もち米を米の2割置き換えた。
味付けは 塩、みりん、だし、酒を加えた。
後は 炊きあがった後、底から
さっくりと混ぜ合わせて完成。
時間がかかる準備を経て作った秋の味覚
美味しいね〜♬
