トマトのCK'ｓFarm

畑の紫蘇（しそ）も　終わり。

　今、しそは穂先に花をつけ始める。

これを佃煮にすると　とても美味しいよ！・・と。

　　近所のおばあさんから教わった。

シソの 花が咲き始めるころ　穂が収穫できる。

少しつまんで食べると　香りと粒粒感がいい。

　　中にゴマのような実が入っている。

お婆さんに料理の仕方を教わった。

しその実を熱湯でさらっと通してあく抜き。

　醤油とみりんと砂糖で　炒めて完成。

　　想像通り香りと粒粒感を楽しめる。

　　　　　旨〜い！

しそには、鉄分や抗酸化作用があり、

　ダイエットにもアンチエイジングにも高血圧にも良いそう。

参考　しその種の取り方
https://youtu.be/tgF8RwyUzvc