トマトのCK'ｓFarm

我が家の玄関先では

花に交じって バジル、ローズマリー　紫蘇　を栽培中。

料理用や香りを楽しむのも使われる”ハーブ”。

　料理の最中　時々玄関先に行って

　　　　調達して香りを楽しむ素材。


”紫蘇”は　刺身用に、またはジュースに。

”バジル”は　ピザやパスタによく合う。

バジルは、胡桃・にんにく・塩・オリーブオイルと一緒に

　ミキサーでバジルペーストにして保存も。

香りの強さが特徴のローズマリーは

　　香り付けや　肉や魚の肉特有の

　　　　臭みをキレイに消せる。

自分はハーブに詳しくはないが

　　ハーブは　料理に少し厚みを加えてくれる

　　　　　　大事な素材！

TV人生の楽園の群馬の夫婦のハーブ農園　〜

　　　　よかったね〜

さて　昨夜のユウメシは。。。

　じっくり時間をかけ準備した”カレーライス”　

　野菜と肉たっぷりの具材を　時間をかけて煮込む。

ジャガイモや野菜が溶けて　濃厚なルーが出来上がる。

　一度冷まして　もう一度　弱火でくつくつ煮込む。

　　　香り漬けに　バジルを追加。

　　カレーは　作り置きが味がしみ込んでうまいよね～