トマトのCK'ｓFarm

楽しみなTV番組　”世界ふれあい街歩き”。

今回は　キューバの第二の都市、”サンティアゴ”。

キューバ革命の始まりの地なんですよね。

キューバの面白さは　街なかのクラシックな車。

古い車を使い続けざるをえない国の状況があっても　やはり古い車を大事に使っている国は唯一この国。

大好きです。

また　人々のけん騒、そしていたるところから聞こえてくる陽気な音楽で、とってもにぎやか。

語りの中嶋朋子もいい、ファンなんです（笑）。

今日も　日頃の農作業ではない　ばしの異次元の空間、時間でした。

とっても楽しめました。

今日もいい天気、今朝の日の出です。

すがすがしくて　とても気持ちのいい朝。

オクラの収穫を。

少し取るのを忘れていたら　巨大なオクラに（笑）

ところで　オクラの花がとても綺麗です。

さて　オクラの花の中でも　高級割烹料理屋で食材で使われる　”花オクラ”　の花は大輪で　すばらしいですよ
一昨年　大阪枚方の有名な農家レストラン”杉・五兵衛”で　１週間ほどの修行の時　この花オクラを知り　毎日収穫し　夜は懐石料理作りのお手伝いをしました。
花オクラの存在と　その料理への利用に驚いたものです。
今　思い出すと　毎日朝早くから夜遅くまでの修行を想いだし　懐かし~い！！
《花オクラ》　　　　　　　　　《農園懐石（右上が花オクラ）》

高知市の”よさこい祭り”を舞台にした　”君が踊る、夏”　を楽しみました。

昨年公開の日本映画。小児がんと戦いながらもよさこいを踊る実在の少女の話を元にした、難病の少女と奔走する青年たちの物語。

さわやかな感動を味わいました。

この　”よさこい祭りの踊り”を　高知でなく　昨年末　東京の幕張に　家族で寄った際　このTV用の（？）踊りのコンテストイベントを見て　とにかく　圧倒されました。

少女の難病と東京でプロカメラマンを目指すという二重構造の中で軸になっていく高知のよさこいに　とても勇気をもらいました！　高知にも行きたくなるような温かい作品。

なかなかっこいいものなんですね。映画は、青春もので、さわやかで、素敵でした。


恋愛や友情や家族や命、様々なテーマが入り混じっていたのですが、『祭り』がそれらをしっかりとまとめあげる１つの芯になっていて　なかなかの良作だと思います。

久々に晴れた今日、庭には　今　”ツキミソウ”（月見草）　が咲きだした。

この前までは　綺麗な　オニユリ　が中心だったが　これがしぼんで　今はこの花。

隣のおばさんに聞くと　日暮れから開花し、翌朝にしぼむので　月見草　と言われるとか・・・

黄色い花のものは　”マツヨイグサ”（待宵草）　とも言われるとか・・・。

花については素人なのでよくわからないが　なんか　月見草のいわれを聞くと　とっても興味がわく・・。
　
ところで　この庭は　先住の方がとても花が好きな方だったらしく　季節ごとの身近な花を楽しんでおられたとのこと。

ありがたい、そのお陰で　今　楽しませてもらってます。《オニユリ》











さて　この庭では　最近　夜　鈴虫が盛んに鳴いている。

鈴虫は　基本的に夜行性であり、夜に下草の間で鳴き声を上げる。
9月いっぱいまで　鳴き声が聴かれる。秋が近ずいた・・ということか。

今年から始めたぬか漬け作り。

やり始めて　そのメンテの重要さを認識。

即ち　毎日　ぬか床をかき回すことを　伴うと言う事。

周りから言われてきずくこの作業、でも　今まで　時々忘れるも　何とか維持してきたつもり（笑）。

でも　チッと　酸っぱくなったかな。

ぬか漬けは　野菜に含まれている乳酸菌やうまみをぬか床で繁殖させ　そこで生まれる旨みや酸味をしみ込ませた漬けものを味わうもの。

だから　ぬか床は生き物。美味しいぬか床を作るには　この乳酸菌ご機嫌取りが必要、乳酸菌は酸素を嫌うので　かき混ぜる事でこの乳酸菌の活動を抑える。従ってかき混ぜる作業を怠れば　乳酸菌が必要以上に発生すると同時に　腐敗菌が発生し　それが　酸味　酸っぱさにつながるのです。

さて　今回　しま瓜を漬けこみました。しま瓜のかす漬けも作ってますが　ぬかでも挑戦。
両方の味比べが　楽しみ！！！




今回　殺菌用に　ぬか床に　お茶の茶葉をいれ　更に　カツオやニンニク、唐辛子もいれて　混ぜてみました。

どうなることやら・・・。

次の試食が楽しみです。

昨夜から今朝にかけてうら盆の”新野盆踊り”が・・・。

ここ南信州新野では　先日のお盆の３日間に続き　うら盆にあたるこの日、今夜９時から翌朝まで踊り明かし。

最後の盆踊りイベントとして　名残惜しいのですが　この晩の　この雰囲気を楽しもうと　相変わらず出かけました。






睡眠不足に陥りそうですが・・・（笑）《クリックすると大きくなります》





http://www.youtube.com/watch?v=c2goTKZ5zUI


http://www.youtube.com/watch?v=trM1rNXNqnc
夜の踊りの雰囲気を楽しんだ後　少し睡眠タイムを挟んで（笑）　昨年経験しなかった朝方のこの行事のクライマックスを楽しもうと・・・・。