トマトのCK'ｓFarm

食卓を香りで楽しませてくれてる我が家の

　　　　　　　 ”山椒の木”


今　山椒の実を　一杯つけ始めた。

　　これ　この時期しか採れない貴重な実。


さて　「山椒は小粒でピリリと辛い」、

　　小さくても凄い力を発揮する事のたとえに使われる言葉。　

その言葉の通り、山椒は　ほんの少し食べただけで舌がシビれるのが特徴（笑）

　同時に　なんともいえないあの

　　　すがすがしい風味。大好きです。


・・・ということで　この実を　調理する事に。

　　万能調味料と言われる

　　　　”山椒のしょうゆ煮”

　　　　　　　　　を　初めて作ってみた！



とりあえず　ザルそばの麺つゆに少し加えて・・・


予想通り風味と辛味が加わって

　　　美味～!!（笑）

冷奴や煮物　炒め物など、いろんな料理に加えて楽しめそう～ 　


さて　ついでに山椒の葉を

　　香りずけに使いやすくしてみることに。


レンジで完走させて　ミルで粉状にして

　　保存しやすい状態に。

　　これなら　必要時いつでも　重宝できそう（笑）